金针菇发芽了还能吃吗 金针菇发芽了还可以吃吗

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金针菇发芽后可以食用。

金针菇学名，又名金针菇，因其柄细长，形似百合，故称金针菇。它属于伞菌属木耳属，是一种菌类、藻类和地衣。

金针菇在自然界分布广泛，包括中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美和澳大利亚。适宜我国北至黑龙江、南至云南、东至江苏、西至新疆的金针菇生长。

金针菇的子实体一般较小，大多成束生长，肉质柔软有弹性；菌盖呈球形或扁圆形，直径1.5-7厘米。菌盖表面有一层薄薄的胶体，湿时发粘，白色至黄褐色。果肉白色，中间厚，边缘薄，菌褶白色或象牙色，稀疏，长短不一，离柄游离或弯曲；柄中等，长3.5-15厘米，直径0.3-1.5厘米，白色或浅棕色，中空。担孢子位于菌褶的固体层上，孢子椭圆形或梨形(5.5-83.5-4.2m)，无色光滑。