墨鱼干怎么做好吃 墨鱼干怎么做好吃又营养

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墨鱼干好吃的做法有：墨鱼干炒茄子，墨鱼干炖瘦肉，墨鱼干炒，墨鱼干葱青椒炒，墨鱼干排骨汤等等。墨鱼干吃起来很脆，味道很好。乌贼体内含有大量的蛋白质，乌贼壳中含有大量的粘液，以及少量的磷酸钙镁盐、氯化钠等矿物质。下面是墨鱼干的一些详细做法！

墨鱼干炒茄子

1.墨鱼干泡半天，茄子切片泡墨鱼，切条。

2.锅里倒油，烧热，放入蒜，翻炒出香味。将茄子、墨鱼、干辣椒一起翻炒，加盐翻炒至茄子变软。

3.放两勺水盖住锅盖半分钟，打开锅盖，撒上味精和葱花，出锅。

鱼干焖瘦肉

1.墨鱼干提前泡发切块备用，瘦肉洗净切块备用。

2.汤锅烧热，倒入少许油，将泡好的墨鱼翻炒一分钟。

3.将瘦肉炒至变色，加入适量料酒搅拌均匀。

4.加入适量温水，煮至汤汁浓稠香脆(半小时左右)。

5.加入适量的盐，再炖五分钟。关火，加入少许鸡精。

油炸墨鱼干

1.墨鱼洗净沥干水分，切十字刀花。

2.青红椒洗净，切成菱形。把小蘑菇洗干净。

3、春笋去皮煮熟，冷却切片，胡萝卜洗净切片。

4.小葱洗净切段，蒜瓣捣碎。

5.锅里放250ml油，倒入墨鱼八成热，快速翻几下，捞出墨鱼。

6.倒出多余的油。用适量剩油爆香蒜末、葱花，再将胡萝卜、香菇、笋干、青椒、墨鱼卷炒2.3分钟，水淀粉勾芡。（