主题：蜂蜜应该怎样保存可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：
蜂蜜应存放在低温避光的地方，或密封保存在低温冰箱中，不要阳光直射。蜂蜜中的葡萄糖和果糖会吸收空气中的水蒸气，会变稀，容易发酵变质。所以蜂蜜要放在干燥的地方，并且要盖好。蜂蜜含有多种酶和维生素。酶和维生素遇光会分解，最好避光保存。
在常温常压下，蜂蜜有两种不同的物理状态，即液态和结晶态(无论蜂蜜是储存在巢内还是与巢分离)。液态蜂蜜是蜂蜜从蜂巢中分离出来，保持透明或半透明的液体。
大部分品种的蜂蜜在放置一段时间后，特别是温度较低时，逐渐形成结晶状态，所以蜂蜜称为结晶蜜。结晶是因为蜂蜜中含有的葡萄糖容易结晶，所以结晶蜂蜜并不会降低其营养价值和天然食品的性质。这是一个纯粹的物理现象。蜂蜜晶体因晶体大小不同，可分为大晶体、小晶体和油腻晶体。
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