火腿是腊肉吗 火腿腊肉视频

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不是培根。火腿和腊肉虽然都是猪肉的腌制品，外表相似，但并不是指同一种食物。火腿是将猪后腿洗净、腌制、浸泡、干燥、发酵而成的一种食品，而腊肉是将猪肉腌制、熏制或风干而成的一种食品。他们在很多方面都有一些不同。

火腿和培根有什么区别：1。火腿肉会花很长时间做，而且也是用比较好的部位做的。是高级腌制品，皮薄爪薄，色泽红白鲜艳，肉肥瘦相间。金华火腿，历史悠久，享誉海内外，是中国传统肉类腌制食品的精华，而腊肉就是猪肉，也是比较简单的腌制品，做工并不复杂。

2.火腿肉可以直接生吃，而腊肉还需要进一步烹饪才能有好的口感，但属于腌制品。腊肉是用酱油、糖、酒等浸泡过的。然后干燥。火腿是由猪的后大腿制成的，用盐浸泡并经过复杂的过程干燥。

烟熏腊肉，外观一致，熟切片，透明有光泽，色泽鲜艳，红黄，口感醇厚，入口不腻，薄而不塞齿，不仅风味独特，而且具有开胃散寒，促进消化的作用。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“煮肉百家香”的美誉。