凉糕要冷多久才能成型 凉糕要冻多久才可以成型

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大约十五分钟。高亮是四川宜宾的传统小吃。它的味道香甜绵软，清爽可口。它的主要原料是大米、井水和红糖。

宜宾的传统凉糕完全不同于普通大米做的糕点，口感清新爽滑。炎炎夏日放入冰箱冷藏一段时间，可谓不可或缺的消暑良药。

高亮来自四川宜宾。近年来流行于四川、重庆、贵州、海南、嘉兴、浙江等地。因为是用米浆熬制，配以红糖水食用，所以越来越多的女性把它作为美容养颜、解渴解渴的夏季美味。

先将大米用深井水浸泡3小时左右，磨成浆，倒入沸腾的锅中，用机器不停搅拌。在煮沸的过程中，小心把握温度。煮沸后，放入干净的碗中，置于特定区域自然冷却；冷却后，分入清水槽冲洗，去除多余的碱，保证无涩味；冲洗后，将其舀入储物盒，并转移到冷藏室储存。储藏室的温度必须保持在5摄氏度左右。温度低了就冻，温度高了就热。要保证质量和凉软嫩嫩的口感刚刚好。