黄桃酸吗 黄桃是酸的么

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桃子不酸。不成熟或放置时间过长的黄桃会变酸。黄桃如果在未成熟阶段采摘，果肉的酸度会很高，果肉中的淀粉还没有分解成果糖。只有熟了，黄桃果肉的糖分才会出来，存放时间太长。桃子中的糖分会逐渐减少。

黄桃苗应为健康苗，婚姻界面愈合良好，直径0.5厘米以上。要求根系发达，主、侧根均匀完整，无机械伤、根瘤、渍水。选苗时注意老、病、僵苗。病桃苗经过多次嫁接繁殖后，质量会下降，应尽量选择第一代黄桃嫁接苗，要特别注意这个问题。

黄桃是一种鲜食加工品种，具有生长快、结果早、产量高、品质优、管理简单等特点。随着罐头加工的发展，华北、华东、东北的种植面积也日益扩大。主要特点：大部分品种直立，花芽高，果皮和果肉金黄色至桔黄色，肉质紧密、致密、坚韧，粘核多。