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玉米需要煮15分钟左右才能吃。
玉米是禾本科和玉蜀黍属植物，俗称玉米。高大的一年生草本植物。秆是直立的，通常不分枝，1-4m高，并且在基部的每个节点有气生根。叶鞘有横脉；舌膜质，长约2毫米；叶扁阔，线形披针形，基部圆形，耳形。顶生雄穗大，主轴和总状花序轴及其腋被微柔毛；雄性小穗为孪生，长达1厘米，小穗柄一长一短。颖果为球形或扁球形。成熟后会暴露在颖片和外稃外。它的大小随着不同的生长条件而变化。一般长5-10mm，略宽于其长度。胚长为颖果的1/2-2/3。秋天的花果。
原产于中南美洲。在全世界的热带和温带地区广泛种植。中国各地都有栽培。玉米是短日照植物，喜光，不耐阴。玉米喜温，适宜生长温度22-30，种子发芽温度6-10，拔节温度15-27，开花温度25-26，灌浆温度20-24。
玉米是短日照植物，喜光，不耐阴。玉米喜温，适宜生长温度22-30，种子发芽温度6-10，拔节温度15-27，开花温度25-26，灌浆温度20-24。
光谱成分对玉米的发育有很大的影响。根据研究，蓝光等短波光在白天显影快，红光等长波光在早晨或傍晚显影快。玉米是C4植物，光合能力强，光饱和点高。一般来说，玉米的光合强度为35-80毫克CO2/dm2叶小时。由于其高大的植株和大的叶面积，玉米需要更多的水。
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