白菜心发黑了还能吃吗 白菜心发黑了还可以吃吗

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白菜是深色的，不能吃。白菜是黑色的，不能吃。卷心菜含有硝酸盐。硝酸盐刚开始是没有毒性的，但是当它腐烂变黑的时候，硝酸盐就会还原成有毒的亚硝酸盐。

大白菜，二年生草本植物，高40-60厘米，通常全株无毛，有时叶下中脉上有几根刺。原产中国北方，为十字花科芸薹属叶菜，通常指大白菜；还包括大白菜和包心菜，包心菜的栽培品种，即“白菜”或“甘蓝”。

传入南方，南北各地都有栽培。19世纪传入日本、欧洲和美洲。大白菜种类繁多，有山东胶州大白菜、北京柏青大白菜、天津马耶大白菜、东北矮白菜、玉田大白菜、山西阳城大毛刺等。大白菜的嫩叶、莲座叶或花茎用于食用。种植面积和消费量均居中国各类蔬菜之首。