鸡蛋怎么储存 鸡蛋怎么储存才好

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如何储存鸡蛋：

将鸡蛋在盐水中浸泡几个月。鸡蛋洗净，用开水浸泡半分钟，晾干后密封，可保存数月；在鸡蛋表面涂一层食用油或凡士林，可以防止细菌的入侵，延长保存时间；在容器里放一些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，把鸡蛋倒过来放，延长保存时间；在容器底部放6厘米厚的豆子，排出一层鸡蛋，大头朝上，再铺一层豆子，可保存数月；鸡蛋浸泡在2%到5%的明矾溶液中，可以长时间保鲜。

当卵母细胞在卵巢中生长发育时，卵黄物质在卵中逐渐积累增加。蛋黄呈同心圆排列，形成深色蛋黄(黄色蛋黄)和浅色蛋黄(白色蛋黄)交替排列的蛋黄结构。白色卵黄形成卵黄核，延伸至动物极，末端略膨大。扩大的部分称为盘石核。

白蛋黄含蛋白质多，黄蛋黄含脂类丰富。卵内细胞质很少，主要位于动物极卵黄顶端的一个区域，细胞核就在这里。随着卵母细胞内卵黄物质的增多，体积变大，卵泡从卵巢表面突出。排卵时，初级卵母细胞完成第一次成熟分裂，排出第一极体，成为第二极体卵母细胞。然后进入减数分裂中期。排卵期间，卵泡膜破裂，次级卵母细胞从卵巢中释放出来，并立即参与活跃的输卵管伞。