【尚朋堂电磁炉用什么锅】红外热成像对微波炉用厚平底锅和薄平底锅有什么区别？

有人认为厚锅(一般是复合地板)在微波炉中加热快，用于节能。但是我前几天发表的《磁铁吸不住的锅可以在电磁炉上正常使用》文章中测试了9种锅底厚度的锅，发现加热功率几乎相同。也就是说，煮同样重量的水锅，厚锅和薄锅消耗的时间和耗电量几乎没有区别。

很多卖厚平底锅的商人主张，厚平底锅受热均匀，不容易涂抹地板。那么，下面用红外线热成像相机观察一下。比较厚平底锅和薄平底锅，温度分布的均匀性不完全相同。

为了保证公平准确，分别加热同一个微波炉、同一个齿轮、同重量的水的厚平底锅和薄平底锅，用同一个功率计测量输入功率，用同一个红外热像仪分别观察厚平底锅和薄平底锅的温度分布图。比较这两个热图像图，温度均匀分布的锅是冠军。

用于比较试验的两个锅，左边是不锈钢复合厚平底锅，右边是不锈钢薄平底锅。

厚锅：很大，用卡钳测量地板厚度为2.13毫米：总锅高度106.69-内部地板高度104.56

锅总高度测量

微波炉的加热功率为1.209千瓦。

厚平底锅正在烧水

薄底锅：是螺旋微米，测量底厚(不锈钢冲压的锅整体，底厚等于锅壁厚)为0.33米3360

锅壁厚度测量

微波炉的加热功率为1.207千瓦。

薄底锅白开水

用红外热像仪观察温度分布。

红外热像仪正在测量中。

放大镜头后的场景：

红外热像仪正在测量中。

明确的对比图将以下两张：白色视为高温，蓝色视为低温。

这是厚锅的红外热成像。

这是薄锅的红外热成像。

从图中可以看出，厚锅确实比薄锅加热温度分布更均匀，所以不容易涂抹地板，加热均匀是成立的。

那么，为什么厚锅和薄锅在加热功率上从千瓦比为1.107千瓦呢？

这包括电磁加热原理高频交流电流对皮肤的收集效果。这一共读了：

如果锅底厚度大于2(即皮肤效果的2倍穿透深度)，则锅底厚度对微波炉功率吸收的影响不大。

计算公式为： =(2 /( )) 1/2。其中=2f(频率)，是导体的电阻率，铜=1.75x10-6欧元。是厘米

通过以上数据和公式，只要铁=0.158铜=0.0737毫米，不锈钢=5 1/2铁=0.16毫米，即不锈钢锅底厚度超过2不锈钢=0.32毫米，锅底厚度基本不会影响微波炉功率的输出。

实践还验证了：不锈钢锅底厚度0.33毫米和2.13毫米在微波炉中产生的加热功率几乎相同。

综合这一点，可以得出结论：

1在锅里烧水，厚平底锅和薄平底锅没有区别。

2炒菜用的话，厚厚的锅受热均匀，不容易涂锅，所以有优点。

以上是我的观点。欢迎发表评论和参与讨论。