实践程序
1、蔓越莓切碎备用。
2、黄油在温水里软化,加入糖粉用手动打蛋器先拌合一下,再打发到、颜色稍发白。
3、熟蛋黄过筛到打发好的黄油里,用橡皮刮刀搅拌均匀。
4、低筋面粉和玉米淀粉过筛加入到做法3的黄油里搅拌。
5、加入蔓越莓,用手拌匀包在保鲜袋内揉压成面团,放入冰箱冷藏1-2个小时。
6、将冷藏后的面团取出,分割成18份,每份10克,揉圆放置案板上,再用大拇指按压,放入铺有油纸的烤盘内。
7、放入预热好的烤箱中层,上下火175度,烘烤15-18分后出炉。
小贴士
当所有粉质材料加入黄油里因为干,不容易形成面团,放入保鲜袋内比较容易完成。
心情故事
在2014年的最后一天,做这款有着浪漫爱情的蔓越莓玛格丽特饼干来作纪念吧~~~~ 说到爱情故事,特别是西方的爱情故事,人们的脑海里浮现浪漫的,热情奔放的等等,这也许跟希腊的爱琴海有关吧,爱琴海是古希腊文明发源地,是西方欧洲文明的摇篮,是代表浪漫情调的地方,令人充满无限遐想的美丽的天堂。为什么很多人喜欢把爱琴海写为“爱情海”,大概是因为在这片蔚蓝色的海域上孕育着爱情故事的传说,一代一代流传了下来,影响世界各地的后来人。 这次制作的蔓越莓玛格丽特饼干是关于浪漫的爱情,玛格丽特是位意大利女孩,有一个糕点师喜欢上了她,他在做饼干时心中默默的念着自己心中情人的名字,并将自己的手印按在饼干上,玛格丽特饼干就由此得名。当然这款饼干不仅有着浪漫的爱情故事,更是它酥脆的口感再添加蔓越莓的风味,红色蔓越莓这不也象征着爱情的热情吗?哈哈,总之让我彻底爱上了它!
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