豆浆最好不要和鸡蛋一起吃,因为它含有胰蛋白酶,会和蛋清中的蛋黄蛋白发生反应,影响营养吸收。
豆奶富含植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、B2和烟酸。此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是钙,非常适合各种人群,包括老人、成人、青少年、儿童等。
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