湿面可以存放一个月左右。湿面的存放时间取决于周围环境。如果储存时间较长，会存放在冰箱的冷冻层，可以防止面条因储存时间较长而粘连。
如果是煮好的面条，此时沥干水分放在保鲜层上一天或半天就可以了。
冷冻面条应提前擦干，并储存在密封袋中。没有水蒸气，面条不会粘。
正常情况下，新鲜面条在冰箱里冷冻两周就可以吃了。当然，如果有变质，这个时候就不要吃了。
挂面不需要存放在冰箱里。与此同时，挂面需要防止害虫。当然，温度越低越好。一般不建议温度高于20℃。如果高于这个温度，挂面也可能变质。
挂面的保存可以持续半年，只要储藏环境不是很潮湿。
需要注意的是，挂面可以用电风扇吹，可以去除水分，让面条保存更久。
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