鲜栗子可以放冰箱，也可以常温保存，只要采取保护措施即可。新鲜的栗子可以存放在阴凉通风处，摊开。注意不要堆栗子。栗子只要能通风就可以存放一两个月。
新鲜的板栗也可以放入冷水桶中，水面比板栗高30-60厘米。每2天换一次水，浸泡7-10天，然后捞出，然后放在通风的地方晾干，这样栗子就可以长期保存。
新鲜板栗也可以用塑料袋保存，可以在通风、温度稳定的地下室长期保存。需要注意的是，最好7天左右翻一次，1个月后可以延长翻的时间。
新鲜的栗子直接放进冰箱。记住新鲜的栗子一定不要水洗。如果浸泡在水中后放入冰箱，板栗的储存时间将大大缩短。如果怕污染冰箱，可以用果盘或保鲜膜盖住，既能防止土壤污染冰箱，又能起到保鲜的作用。或者直接装在保鲜袋里放冰箱保鲜。
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