红茶和乌龙茶是我们日常生活中喝的茶。两种茶的发酵程度有明显差异。红茶属于完全发酵茶，乌龙茶属于半发酵茶。其发酵时间相对较短，茶叶发酵不完全。
红茶和乌龙茶的味道不一样。前者是发酵茶，所以冲泡后口感更醇厚，而乌龙茶是半发酵茶，冲泡后口感更淡，苦味比红茶重。
红茶和乌龙茶是用不同的颜色冲泡的。红茶冲泡后的茶汤颜色与红酒相似，多为深红色，而乌龙茶冲泡后的茶汤颜色较淡，仅略红，有一种暗黄的颜色。
冲泡红茶也是讲究的。在喝红茶之前，无论采用什么样的饮用方法，都必须先准备好茶具，比如烧开水的壶和盛茶的杯或灯。同时要用清水一个一个的清洗，避免污染。
一般来说，每杯红茶只放3-5克红茶或1-2袋袋泡茶。如果用锅煮，在茶壶中加入适量的茶叶，然后立即注入开水。水温必须控制在90℃-100℃之间，这样会更好。
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