杏不能冷冻。冰箱的冷冻层温度低。如果放入冷冻层，杏很容易被冷冻，失去营养，影响口感。杏解冻后会加速其霉变变质，吃太多冷冻水果也会影响肠胃。
杏的保鲜方法:
杏子虽然不能冷冻，但可以存放在冰箱里。把破损的杏子挑出来，把剩下的杏子装在保鲜袋里，放到冰箱里。杏子受损后，果肉很可能含有细菌。如果和其他杏子放在一起，会加速腐烂过程。
杏子除了存放在冰箱里，还可以装在纸箱里，存放在干燥、阴凉、通风的地方。但是这种方法的保存时间没有冰箱的保存时间长，要尽快吃。
吃杏的各种方式:
吃杏子最简单的方法就是直接生吃。另外，你可以把它们榨成汁，把杏子洗净，去掉杏仁，把果肉放进榨汁机，加入适量的水和白糖，开动榨汁机。如果想要更细腻的口感，可以去掉杏子皮。
或者将杏做成果酱，将杏洗净，去皮去核，锅内加入适量清水煮沸，将杏肉放入锅内，边煮边用勺子捣碎，然后加入适量白糖，继续小火煮至杏煮成浓稠的果酱。
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