绿豆可以打豆浆。豆浆如果单独用绿豆打，口感会不如豆浆，因为绿豆的淀粉含量比较高，打出来的豆浆会比较粘。你可以把绿豆和大豆混合制成豆浆，这样味道会更好。
绿豆打豆浆的方法:
准备一台豆浆机，将绿豆提前浸泡一夜，然后倒入豆浆机中，加入适量冰糖，根据绿豆的量加入清水，但不要超过最高水位，启动豆浆机，豆浆机停止工作后将豆浆倒入碗中。
如果要将大豆和绿豆混合制成豆浆，只需按3:2的比例混合，一起浸泡过夜，重复上述步骤即可。
绿豆的其他吃法:
绿豆也可以做成绿豆汤，比较适合夏天食用。准备160克绿豆和60克冰糖，将绿豆洗净，浸泡半小时左右，将绿豆倒入锅中，盖上盖子，大火煮，水烧开后关火，炖15-25分钟左右，然后开火，继续大火煮，水烧开后关火。
连续炖三次后，绿豆会煮开，变得更软糯。最后加入白糖，大火煮至融化。倒出煮好的绿豆汤，让它冷却。如果是夏天，可以放冰箱冷藏，这样味道会更好。
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