五仁馅里放白酒是可以的，但是这样可能会影响口感和保质期。制作五仁月饼时，最好加入一些白酒，这样可以让五仁月饼味道更好。
五仁月饼馅有咸和甜两种口味。加入白酒有利于增强风味，保证质量。所以在制作五仁月饼馅料的过程中，用酒代替水。
五仁月饼是中国传统糕点之一。全国各地都有自己的做法，可以说非常有名。
五仁月饼的配料很精致。这种月饼皮薄，馅料多，味道鲜美，不易破碎，便于携带。
五仁月饼一般采用核桃仁、花生仁、松仁、火麻仁、水洗芝麻、冬瓜脯、白酒、烧碱、橘皮糖等材料。传统的南方杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉的配方也不错。
五仁月饼的馅料大多是植物种子，所以这种月饼还是有一定的营养价值的，但是月饼的含糖量很高，所以这种月饼还是不能吃太多。
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