馒头总是粘在屁股上，大概是因为没有蒸布，也没有油层。一般来说，我们蒸馒头的时候，在蒸笼上放一层蒸布，可以有效防止馒头被蒸。如果没有蒸布，这个时候可以在蒸笼上刷一层油，因为油有一定的润滑性和隔离性，可以很好的将馒头和蒸笼分开，有助于防止馒头粘在蒸笼上。
小笼包粘底，可能是火太大造成的。一般来说，蒸馒头的时候，温度不要太高也不要太低，因为温度太高很容易导致馒头。如果温度比较低的话，这个时候不容易造成馒头熟了。
如果包子做得不好，这个时候就不太好了。如果面团没有煮熟，馒头会很软，蒸的时候很容易粘锅。
蒸馒头的时间主要与馒头的大小和馅有关。蒸大一点的馒头时间会比较长，所以这个时候蒸久一点是自然的。如果是小笼包，此时蒸的时间较短。一般来说，蒸馒头只需要10-15分钟左右。
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