做白凉粉如果你家没有凉粉种子，可以用木薯粉代替。白凉粉是一种著名的小吃，采用植物凉粉胶等原料制成，是夏季散热的好产品。
南方的籽冻多是用果冻籽做的，有点像芝麻籽，但是可以固化果冻。如果身边没有这些东西，可以选择木薯粉，效果也很好。
这里需要注意的是，用木薯粉代替木薯淀粉，而不是果冻种子，这是很不一样的。
木薯粉是木薯去皮、粉碎、干燥得到的粉状颗粒，木薯淀粉是流水线加工得到的淀粉。这种粉末的生产过程很复杂。
木薯粉和木薯淀粉用途不同。木薯粉一般是粉状颗粒，加水煮沸会透明。这种粉大部分用来做甜品丸子和一些水晶饺子。
木薯淀粉是一种细粉，在水中加热不会结块。木薯淀粉在日常生活中经常用于增稠。这种食物用于烹饪或煲汤时，可以起到收集汁液的作用，使食物味道更好。
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