玉米淀粉可以用来做水晶饺子，玉米淀粉可以用来做水晶饺子皮，然后用普通方法包装成饺子。面粉做的饺子皮不能透明。
用玉米淀粉制作水晶饺子皮的方法；
第一步:将玉米淀粉和面粉放入锅中，然后加入开水，用筷子快速将淀粉打碎，搅拌成絮状。
第二步:待絮状淀粉稍凉，再揉成面团，放在一边醒发半小时，卷成饺子皮，包好饺子蒸成透明的水晶饺子。
粉是什么？
成粉是洗去面筋的小麦淀粉。
成粉色泽洁白细腻，直接用来和面会很软，最好和玉米淀粉混合后用开水煮一下，做成水晶饺子皮。如果用温水和面，蒸饺皮透明度会很差。所以，一定要熬。边倒入水边搅拌，确保粉末煮熟。这样蒸一蒸就好好吃了。
面粉和玉米淀粉一起使用时，比例很重要。面粉和玉米淀粉的比例为10: 3。面粉用多了会太软。玉米淀粉用多了就硬了。如果没有玉米淀粉，用土豆淀粉代替就可以了。比例和玉米淀粉一样。
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