建议将发酵粉放入麻球中。麻球也叫麻球。制作这类食品时,最好加入发泡粉,这样制作出来的麻球外观更好,口感也不差。
发酵粉和酵母都可以发酵面团。两种食物的区别在于酵母是天然微生物,比发酵粉更安全。但是在一些食品的应用中,酵母的效果不如发酵粉。
麻球的制作过程很简单。需要准备一个干净的锅,倒入适量的糯米粉,将冷却的糖水倒入糯米粉中,边搅拌边倒入水,将糯米粉搅拌成絮状,然后用手揉成光滑的面团。
揉面后可以加一点食用油,用保鲜膜包好,醒发半小时左右,等到面团完全变软,就可以拿出来放在案板上开始制作了。
肉丸是用糯米粉和糖、油、水揉捏,然后在锅里油炸而成。在油炸肉丸的过程中,我们必须注意温度。如果温度过高或过低,都会影响肉丸的外观和口感,所以一定要注意。
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