豆芽是泡过水的大豆的芽菜，绿豆芽是泡过水的绿豆的芽菜。黄豆芽和绿豆芽颜色不同。
大豆比绿豆大，所以豆芽比绿豆芽大，两者的大小可以说肉眼可见。豆芽的根略粗，绿豆芽的根略细。虽然不能单独看，但是放在一起就很明显了。
虽然豆芽和绿豆芽有一些区别，但是保存方法是相似的。如果这两种食物买回家吃不下，可以直接用保鲜膜包起来，或者用水煮熟后放冰箱里。
也可以把豆芽泡在水里，也可以保存一段时间。当然也不要在水里泡太久，不然营养成分会大大流失，口感会很差。
买豆芽一定要想清楚自己需要的量，吃多少买多少。这种食物属于蔬菜，水分多，容易变质。多买的话，虽然有冰箱保存，但是豆芽存放一段时间后味道和营养肯定会有变化。
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