要清洗大龙虾，先把龙虾在水里泡一段时间，然后不断换水，让龙虾把肚子里的脏东西吐出来。如果想加快清洗速度，这个时候可以在水里放几勺白醋。
龙虾生长在污泥环境中，表面一定有很多污泥。龙虾泡好后，要用刷子刷龙虾表面，这样比较干净。
龙虾很好吃，但不是这种食物的所有部分都可以吃。龙虾腹部有一根肋骨。这部分是龙虾的消化道，也就是肠道。这个地方不能吃。需要用手握住龙虾尾的翅膀，然后慢慢的拉出来。
龙虾头也不能吃。这部分隐藏了龙虾的器官和消化系统。食用藻类和泥浆留下的许多杂质都集中在这里。所以最好在吃之前把头去掉，这样吃起来更安全。
一般来说，家里买的小龙虾最好在吃之前放在水里养几天，这样吃起来更舒服。小龙虾表面看起来干净是不够的，因为它的生活环境和吃的食物都很脏。
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