将新鲜的李子切成两半，去掉中间的石头，然后放入干燥垫中干燥3天。然后在李子中加入盐和白糖，搅拌，在室内存放三天，然后取出放在太阳下晒七天，将里面的水擦干，这样李子就可以治愈，可以长期存放。
一般来说，如果家里买的李子不多，可以放在冰箱里保存。一般来说，李子在高温下会成熟得更快，所以储存在冰箱里可以延缓李子的成熟。需要注意的是，在把李子放进冰箱之前，最好不要洗，直接放进去。放进去的时候尽量小心不要让李子受损，因为受损的李子会成熟的更快，腐烂的肯定会更快，所以要减少触感。
李子也可以储存在纸袋里。如果梅子闻起来无味硬，就不要急着放冰箱里，而是放在外面几天。成熟的李子会散发出一些气体，加速周围李子的成熟。所以，不要急着把未熟的李子放在冰箱里，因为低温会阻止它们成熟，李子再拿出来味道会差很多。
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