豆腐不是成型的。如果是含水量过高造成的，可以加浓豆浆。如果是凝结剂少造成的，盐水可以解决。
豆腐在中国有着悠久的生产和消费历史。到现在，常见的豆腐不仅仅是北豆腐和内酯豆腐，还有南豆腐。
一般来说，豆浆的浓度直接影响豆腐的凝固程度。如果豆浆太稀，很难凝结。用豆浆机制作豆浆时，需要控制水豆比，豆水比要高于1: 8。
此外，凝固剂的用量也是影响豆腐凝固的重要因素。一般来说，1公斤豆浆可以放5克左右的内酯。
需要注意的是，放的太少会造成局部凝固，放的太多会变酸，可以根据实际情况添加。
还有，豆浆煮之前一定要煮。需要注意的是，煮豆浆不建议直接煮。煮之前最好把温度降到80-90℃。
最后，在使用内部脂肪作为凝结剂时，使用少量冷开水溶解，千万不要使用温水或开水。
需要注意的是，水不要加太多。加水太多容易稀释内酯浓度，稍微一点就能打开内酯化。
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