炸鸡加热时可以放在锅里,少用一点油翻炒,可以恢复原来的酥脆口感。不要用太多的油。
但是,在锅里加热时,炸鸡稍微烧焦了,所以我们也可以用微波炉加热。
微波炉加热时,最好不要用保鲜膜包裹,直接放在玻璃容器中加热。
一般情况下,微波炉的温度比较高,用保鲜膜包裹容易造成保鲜膜融化,然后和炸鸡融合,造成无法食用的情况。
我们把炸鸡放入微波炉后,可以选择高温高火加热30秒。如果不是很热,我们可以加热30秒。
家里做炸鸡,建议用红薯淀粉,最好用面包屑包裹,这样炸鸡更脆,不太硬,味道更好。
比起玉米淀粉,炸东西最好用红薯淀粉,因为红薯淀粉吸水性更好,炸出来的食材会更干。
另外,炸鸡用油可以连续使用,但要经过处理后才能使用,也可以使用一两次。
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