银耳建议冷水煮。另外，泡头发时建议用冷水或温水。以上两个过程不要用热水。
银耳虽然浸泡时间长，但能保证银耳的口感。而且银耳泡好后需要用手把银耳撕成小块，越碎越好。
其实切碎的原因很简单:1。节省烹饪时间；2.出胶量更多，口感更好。
需要注意的是，银耳在热水中煮沸时，由于温差大，出胶量会大大降低，所以建议用冷水炖，这样出胶量不仅更快，而且更多。
银耳又名银耳、雪穗，富有弹性，营养价值高，有“菌中之冠”的美称，烹饪方法多样，可制成粥或油炸。
一般来说，干白银耳在生活中是常见的。一般来说，优质银耳呈黄色或淡黄色，稍有光泽，有一种特殊的气味，用水浸泡后呈白色半透明状。
需要注意的是，银耳不能隔夜食用。有这么一句话:银耳作为砒霜隔夜食用，因为里面含有大量的细菌。
1.《银耳冷水下锅还是热水》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《银耳冷水下锅还是热水》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/yule/1305430.html
