煮东西的时候，盖上盖子，蒸汽就跑不掉了。这时沸腾时间会缩短。不盖锅，煮东西的时候热气就跑了。这时候做饭时间会延长。
在烹饪过程中，烹饪意大利面必须盖上盖子，这样食物的营养和味道才会达到最大限度。
做饭是有一定技巧的。如果是煮鸡蛋，好像很简单。如果烹饪方法不对，不仅味道不好，还会破坏鸡蛋中的营养成分。有必要把鸡蛋放在冷水中，用大火煮沸，保持沸腾，再煮三五分钟。关火，用余热炖一段时间，一般八分钟左右。
如果是煮玉米，需要去掉外皮，当然里面最好留两层皮，这样煮出来的玉米才好吃。
如果你在煮饺子，可以先加点热水，以免饺子太挤，煮开了。水煮沸后，加入饺子，用勺子在固定的方向轻轻搅拌，煮沸后加入一些冷水，重复三次。只有煮开了，饺子才会好吃。
如果是煮豆浆，需要煮到85到90度左右才能继续加热。
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