做饭放醋太多,加白酒、白糖、小苏打可以缓解。效果还是很好的,尤其是用白酒的时候。
醋酸是我们生活中使用的醋的主要成分,而乙醇是白酒的主要成分。见面就会有反应,酸味会大大降低。
但需要注意的是,白酒可以少量多次添加,避免一次添加过多,食物也比较奇怪。
白糖也是生活中最重要的调味品之一。加白糖可以缓解强烈的酸味,还是很简单的。
在食物中加入一点小苏打。小苏打的碱性物质会和醋反应,中和酸味,但会稍微影响食物的口感。
生活中的醋有很多种,其中白醋、米醋、香醋、老陈醋比较常见。
醋是用糯米酿造的,酸而不涩,有一点点甜味。主要用于准备凉菜,可以增加酸味,改善凉菜的口感。
米醋也是一种常见的醋。米醋大多是用大米酿造的,不仅有酸味,还保留了一点甜味。
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