鸡翅去腥的方法有很多。一般都是用热烫、腌制或者蒸的方法去腥，热烫、腌制比较常见。
这里需要注意的是，鸡翅的腥味很重。如果只是简单的清洗就开始做饭，鸡翅也会有很浓的腥味，味道会很差。
鸡翅热烫时需要锅内冷水，可以最大程度的去除腥味，保证肉的新鲜度。
烫漂水时要注意以下细节。可以用刀在鸡翅上划几刀，可以在水里放辣椒、生姜等调味品。
腌制鸡翅时，先用盐水洗三遍，再用盐、胡椒粉、姜丝腌制30分钟左右。
第三种方法虽然不是很常见，但是很简单。先将鸡翅清洗干净，用几把小刀将鸡翅放在蒸笼上，然后将切好的生姜和洋葱放在鸡翅上，盖上鸡翅蒸15分钟左右，也能有效去除鸡翅上的腥味。
一般来说，鸡翅30分钟就可以做好。当它们在大火上煮沸时，可以在小火上煨。鸡翅浮在水面上，就熟了。
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