猪肉存放时间太长。当出现异味时，可以通过热烫去除，但如果猪肉上的味道太严重，就不要继续吃了。这种猪肉变质了，没有食用价值。
猪肉买回家要腌制。建议放在冰箱里放久一点。如果猪肉有轻微的臭味，可以放在锅里热烫，热烫是减少猪肉酸败的好方法。需要注意的是，一定要用冷水焯水，不能用热水或开水，否则异味会封在肉里。
在热烫的过程中，加入一些盐。肉煮熟后，捞出来用水清洗，去除猪肉上的大部分异味。另外，除了用盐洗，还可以用白酒洗，也可以去除腐臭的味道。
猪肉品尝后，可能是由于存放时间过长或保存方法不正确造成的。不如现在买猪肉，现在吃。不建议一次买太多猪肉。猪肉长时间存放会有异味。
买新鲜猪肉。一般新鲜猪肉是鲜红色或浅红色，而猪肉有光泽，脂肪部分厚而白，而新鲜猪肉正好相反，选择好。
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