蜂蜜浮一层白沫很正常，可以吃。一般来说，蜂蜜上漂浮的白色泡沫可以用勺子舀出来。蜂蜜储存时，如果温度高于26度，蜂蜜中的一些成分会不断分解，自然会看到白色泡沫。
蜂蜜起泡一般是根据蜂蜜来源和季节。如果温度低，此时蜂蜜起泡的可能性不是很大。
蜂蜜储存时需要密封。一般来说，家里吃的蜂蜜都是罐装的，吃一点就容易倒掉。这种盖子没有密封措施。空气体和细菌容易进入。买蜂蜜的话，最好选个小罐子，过几天就可以吃了。
如果蜂蜜储存时间长，蜂蜜罐中可能会产生气体。如果那罐蜂蜜的封口比较好，此时气压无法释放，盖子可能打不开。
蜂蜜低于14摄氏度就会结晶，所以这种食物不适合存放在阴凉通风处。
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