馒头发霉后不能吃，即使再加热也不行。因为馒头一旦发霉，上面就有很多霉菌。这种馒头已经变质，即使高温加热，上面的霉菌也无法去除。
馒头是一种湿制品，含有一定量的水分。如果平时存放不当，馒头会变质或发霉。馒头发霉后，已经被霉菌污染，不能食用。
通常馒头要放在冰箱里保存，等馒头凉了再放进冰箱很重要。另一种保鲜方法是将馒头放入常温的储存罐中，加入干燥的zd剂，可以有效延缓馒头的变质。
不建议一次蒸太多馒头，3个月吃完尽量蒸，因为馒头存放时间太长，会影响馒头的口感。发霉的馒头，不管是洗的还是加热煮的，都很难脱霉，直接扔掉发霉的馒头就够了。
馒头一般常温下可以保存三天左右，冰箱冷藏可以保存一周。如果放在冰箱里冷冻，可以保存3个月。
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馒头长不出来，可以倒少量白酒进去，然后用湿布敷10分钟左右，面条就可以再长出来了。馒头的面团一定要发酵好。如果面团没做好，可以将馒头醒发一会儿，然后放入蒸锅蒸。制作馒头时，制作馒头是一个非常重要的过程。馒头做的不好，就不能用来做馒头。面团中放入适量的发酵粉，注意不要放太多，否则面团不会发酵。酵母可以直接加入面粉...
用老面粉做馒头时，放碱性面粉是自然的。一般来说，用老面粉发酵的馒头酸味很强。使用碱性面粉可以中和酸味，改善馒头的食用口感。馒头是生活中常见的食物，尤其是在中国北方。蒸的过程比较简单，在生活中地位很高。一般来说，有时馒头会因为各种原因变硬，如酵母不足、发酵时间长、水温不合适。一般情况下，如果和面用的酵母量不够，面...
不能吃的馒头可以放入冰箱冷藏，也可以放入冰箱的冷冻层。如果是近期打算吃的馒头，可以在冷藏层存放，如果不是打算吃的，可以在冷冻层存放几个月左右。馒头，比如淀粉，放在冰箱里会加快馒头的干燥硬化。所以短时间存放的话，需要用保鲜膜包裹，吃的时候可以再加热。一般来说，不建议将馒头存放在冷藏层超过一周。如果打算存放更长时...
油纸不能用来蒸馒头，因为油纸透气性极差。建议使用湿抽屉布，既能有效防止馒头底部粘在蒸笼上，又有极好的透气性。馒头是生活中常见的主食。蒸馒头时，要注意以下几点:1.面团发酵:1.如果面团看起来没有起泡，我们就在面团中间挖一个洞，然后倒入两杯小白酒，等15分钟左右面团才能开花。2.如果室温低，面团发酵速度慢，可以在...
红糖馒头不长，可以把糖溶在水里，然后拌成面团，再揉一遍。需要注意的是，建议用温水浸泡红糖，可以提高面团的发酵速度。一般来说，红糖含糖量高，水分重。制作红糖馒头要注意以下两点:和面和溶解红糖时要用温水，红糖每公斤面粉不要超过30克。红糖馒头吃起来略甜，饱腹感很强。经常当早餐用，家里也可以做。所需原料为中筋面粉、全...
馒头是酸的，碱性面条没什么可以替代的。很多人用小苏打代替碱性面条，脱酸效果很差。建议买一些碱性面条，蒸之前揉揉。馒头是生活中常见的食物，尤其是在中国北方。蒸的过程比较简单，在生活中地位很高。蒸馒头时，夏天用冷水和面。春秋两季建议使用40度左右的温水，冬季建议使用60度左右的热水。用老面发酵需要碱水。有两个目的:...
建议果蔬馒头蒸的时候锅内放入热水，尽量减少蒸的时间，尽量减少对馒头中色素的破坏，这样蒸才能最大限度的保证不变色。当然，光靠这些是不够的。另外要注意几点:使用的果蔬粉质量较好；所选的蔬菜汁或果汁在使用前用热水烫过；面粉和果汁混合时可以加入适量的碱。果蔬馒头的价值远高于普通馒头。事实上，果蔬馒头的制作与普通馒头相似...
可以用冷水或热水揉馒头。水温不仅会影响面团发酵的速度，还会影响馒头的口感。一般来说，用热水和面时，面团会发酵得更快，但要注意水温不能太高，会影响酵母的活性。虽然面团很简单，但是要想和好，要注意很多细节，不然面团会很软很粘。一般来说，面团软而粘，是面粉和水的比例不当造成的。和面有个技巧叫三步加水法，有“面皮滑、面...