电饭煲上的生饼可能是加热时间不够造成的。用电饭煲做蛋糕时，由于不同品种、不同性能的电饭煲的差异，加热时间无法很好的控制，容易出现蛋糕不熟、蓬松、回缩的情况。
做蛋糕时，第一件事就是扔掉蛋清。放入蒸笼后，用保鲜膜盖好。记得在保鲜膜上戳几个洞。将蛋糕放入电饭煲中，一定要用开水烧开，千万不要用冷水蒸，盖上盖子蒸40分钟。
蒸蛋糕的过程中，一定要用中火，保证蒸的均匀。蒸完不要马上开盖，不然蛋糕会缩水。关火后煨5分钟，打开盖子，取出蛋糕，撕下保鲜膜，然后将模具倒扣在烘干网上冷却。如果用碗或纸杯蒸，不用倒过来也可以。
蛋糕彻底冷却后，轻轻将蛋糕从模具中分离出来，这样蛋糕的侧面就会非常均匀，完全不会收缩和塌陷。用全蛋做的蛋糕，虽然没有劈蛋那么蓬松细腻，但是弹性非常好。蛋糕一旦失败，就没有补救办法了。不过不影响吃，只是外观没那么好。
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