面条莲藕，又叫莲藕面，是用鸡蛋、精盐、高筋小麦粉、精油制成的，味道很好。面条莲藕的制作过程比较麻烦，需要取一些挂面莲藕，用清水浸泡一个小时。
接下来，在挂面莲藕上按压一些东西，可以促进挂面莲藕快速、完全的吸水。注意一定要把头发泡在冷水里，这样可以让泡好的莲藕面更结实。浸泡一小时后，莲藕会变得很有弹性。之后第二步是控制好泡了一个小时的莲藕面的水分。
第三步:准备一些黄瓜，切成丝，然后取出大蒜，切成蒜末，倒入清水，制成蒜水。将芝麻酱倒入适量清水中，稀释，搅拌均匀。第四步:将面条莲藕放入锅中，倒入稀释的大蒜水、芝麻酱、辣椒油、陈醋、酱油、盐、芝麻油和鸡精，搅拌均匀，然后倒入黄瓜丝，搅拌均匀，即可。
面条藕可以直接在超市买，也可以在网上买。买了之后再加点调料搅拌均匀。如果喜欢吃辣椒，可以适量加点辣椒。
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