蛋糕太薄了，先找出原因再解决。如果蛋糕因烤蛋糕的模具有油渍而太薄，可以在使用前将模具内部清理干净，然后再烤蛋糕。如果模具中有水，材料的吸附力会不足，导致蛋糕在烘烤过程中收缩，导致蛋糕未成型，变薄。
如果蛋糕太薄是因为蛋黄糊搅拌不均匀，可以改进蛋糕糊。如果饼糊没有充分搅拌，油脂就不会充分乳化，甚至出现颗粒状。这时，蛋糕在烘烤过程中会缩回，所以烘烤出来的蛋糕不成形，甚至不薄。搅拌蛋黄糊时，手法一定要轻而快，这样才能充分搅拌饼糊。
也有可能是搅拌好的蛋糕突出来，烤出来的蛋糕会太薄。蛋糕糊搅拌时间不能太长，用力过大会导致蛋糕糊变硬。这时候蛋糕烤好了，会缩水，烤出来的蛋糕自然就不成形了。搅拌面糊时，手法一定要轻。
此外，烘烤时间不足也可能导致蛋糕变薄，只需注意烘烤时间即可。
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