你刚买的砂锅要先煮。正式使用前，用小火长时间煮米粥。米粥冷却后，倒出刷锅，可以减少砂锅开裂的几率。
吃砂锅时，为了避免砂锅爆裂，要防止砂锅在火锅里烧干或凉菜，防止硬物碰撞。加热后的砂锅应放在吊空的底部，不应直接放在瓷砖或混凝土地面上。
日常生活中，砂锅不能用来做饭。如果煮的时候砂锅里的水少，一定要加热水。
使用砂锅时，不宜用大火直接加热砂锅，应先小火加热，再用大火。清洗砂锅时，不宜用洗涤剂长时间浸泡，这样可以防止砂锅内壁吸收过多的洗涤剂。
如果砂锅内部有花纹，建议不要存放酒精、醋等酸性食物。
砂锅是一种古老的炊具，传热慢，但由于口感好，内循环好，适合做汤、汤等食物。
此外，砂锅烹饪可以更好地保护食品中具有保健功能的酚类化合物。
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