保持芹菜中水分最简单的方法是在芹菜上多喷水，然后用干净的报纸或硬纸将蔬菜包裹起来，放在阴凉的地方，这样可以保存一周左右。
用绳子把芹菜绑好，放在小水盆里，让芹菜的根部可以吸水，保鲜一周左右。
把芹菜放在有保鲜袋的冰箱里也可以延长几天的保质期。
芹菜是一种常见的蔬菜，在冬天很常见。选择芹菜的时候要注意，一定要买根部饱满的芹菜，这样芹菜吃起来更好吃。
鲜芹菜一般都是祖母绿的颜色，选择的时候可以根据颜色来判断。
买芹菜也可以选择用鼻子闻芹菜。一般来说，如果芹菜尝起来很香，那么大部分芹菜都是新鲜的。芹菜叶也是判断的重要标准。芹菜叶容易枯萎，需要仔细观察。
另外，买芹菜的时候，最好观察一下芹菜叶柄的粗细。芹菜的叶柄又直又嫩，一定更新鲜。
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