肉末应该用保鲜膜包好,或者放在保鲜盒里保鲜,放在冰箱里冷冻一周。红烧肉不建议保存太久,否则会影响红烧肉的口感。
一周内还能保证扣肉的口感不变,还能防止扣肉变质。一般肉类食品需要存放在冰箱的冷冻层,这样可以延长存放时间。
冷冻层的低温可以延长食物的保质期,但不代表食物一直没有变质,要尽快吃完。冰箱的温度可以调节。肉通常在-23℃以下冷冻,储存在-18℃左右。
冷冻红烧肉下次吃之前要解冻,然后加热再吃。肉类食品不适合常温储存,容易滋生细菌,变质。
扣肉存放一段时间后,下次取出食用前,需要检查扣肉是否有异味。如果有异味,不要吃。即使没有异味,也一定要煮热透了再吃。高温加热是一种很好的杀菌方法。
冰箱里有很多混有肉末的食物,容易串味,滋生各种细菌。建议定期清洗冰箱,以便更好地保存食物。
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