浸泡后的鱿鱼用保鲜膜密封,然后放入冰箱冷冻。如果打算短时间内完成,可以放冰箱冷藏。但是,如果放在冰箱里,不能保存太久。最好短时间内吃完。
鲜鱿鱼可以短时间存放,这样才能吃到最新鲜最嫩的鱿鱼。保存时间越长,鱿鱼的新鲜度越低。冰箱虽然能保证鱿鱼的新鲜度,但并不意味着鱿鱼永远不会变质腐烂,所以平时还是要购买适量的食物。
一般泡好的鱿鱼要做好准备,立即食用。如果不打算吃,最好不要泡,因为泡过的鱿鱼保存时间会缩短。鱿鱼在烹饪前必须浸泡。不过,有些人会买一些泡过的鱿鱼来省事。
最好少买这些泡好的鱿鱼,因为有些商家会添加一些有害物质,让鱿鱼吃起来更有弹性,所以尽量不要买泡好的鱿鱼。因为鱿鱼有腥味,泡的时候可以加点碱,中间记得换水。如果不换水的话,泡出来的鱿鱼会比较干,有很强的碱性味道,特别影响鱿鱼的口感。
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