海参皮上的石灰可以用醋去除。将海参浸泡在水中，加入一些白醋以去除其中的石灰。其实海参皮肤上的石灰是不需要去除的。这种物质不会给身体带来伤害，但是如果你不想吃，可以直接用热水浸泡或者去除。
海参如果用热水泡，需要泡24小时，或者直接用冷水煮，然后盖上盖子泡4~5小时，就可以去掉海参皮上的石灰了。如果用冷水浸泡，大约需要3天才能完全去除石灰。
其实海参皮肤上的那层白色物质并不是真正的石灰。是海参的原始物质，无害。如果不能去除，可以直接煮熟食用，不需要特别去除。如果想快速去除这层白色物质，可以用小刷子刷。
一定要找个头软的刷子。动作要轻柔，不要太粗暴，因为海参本身很柔软。用力刷会破坏海参的完整性，这样生产出来的海参不好吃。海参表面的白色物质不是一种钙，营养价值不大，不想吃可以直接去除。如果你觉得去掉太麻烦，就不需要去掉，即使吃了也是无害的。
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