扇贝和扇贝的区别在于概念、做法和形状不同。扇贝一般都是煮熟蒸熟的。瑶柱俗称扇贝和干瑶柱，外形完美，色泽淡黄，所产瑶柱口感嫩糯可口。
扇贝里面有一种叫扇贝的东西，是一种坚硬的圆柱形的肉块，同时又很紧实有弹性。吃扇贝的时候不能和香肠一起吃，因为扇贝富含胺，香肠中含有亚硝酸盐。两种食物同时食用，会结合成亚硝胺，对人体有害。
啤酒不能和扇贝一起吃，否则会威胁身体健康。由于扇贝是冷海鲜的一种，所以不要吃太多，更不要和冷的食物一起吃，比如空卷心菜、黄瓜等蔬菜。吃完扇贝后，不要吃西瓜、梨等性冷淡的水果，以免引起身体不适。
瑶柱可以煲汤，营养价值很高。瑶柱含有蛋白质、碳水化合物、钙、铁等多种营养成分。，可以为身体补充足够的能量。新鲜的一定要吃，烂的不要买吃，不仅对身体不好，而且没有营养价值。不过瑶柱的好处虽然很多，但是不能吃太多，平时吃一些就好了。
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