猪肉长时间冷冻后能否食用，主要取决于猪肉品质是否发生变化以及储存时间。猪肉通常在低温环境下冷冻，因此储存期为4~5个月。超过这个时间就慢慢变质了。猪肉变质就不要再吃了。
猪肉变质时，会有不好的味道或臭味，不可食用。猪肉可以存放在冰箱的保鲜室，温度最好控制在3~5度，在这个温度下的存放时间一般在3天左右。如果超过这个时间，猪肉一般会变质变酸。
最好把猪肉放在冰箱里，因为冰箱里的温度在-5℃左右，所以把猪肉放在冰箱里会更久。需要注意的是，猪肉越新鲜越好，否则不利于健康。猪肉存放一年会失水，影响口感。
买猪肉的时候要看猪肉的颜色。健康猪肉表面的毛发是白色或黑色的。红色的猪肉不一定是健康猪肉。就算便宜也不要买。除了观察猪毛的颜色，还可以闻到猪的气味。健康的猪没有味道。如果它们有味道或者有腐烂的味道，可能说明猪肉有问题。
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