猪油如果保存得当不会变质，但如果是熟猪油，长期存放会变质。保存期限应根据保存方法确定。如果你闻到一种非常难闻的味道，就不要吃。猪油容易保存，可以长期保存而不变质。
猪油应存放在低温的地方，如冰箱。如果温度高，一段时间后可能会变质。储存猪肉的容器里可以放几块萝卜，这样猪油就不容易变质了。精炼猪油时，尽量煮得老一点，去掉油渣，这样可以长期保存。
猪油精制后，稍微冷却后加入一些白糖，搅拌均匀，密封保存。这种方法既能防止猪油变质，又能保持其特殊的风味。精制猪油可以在冰箱中低温保存，一般在0℃以上保存2个月以上，在零下亮度下保存10个月。
猪油含有维生素和各种营养物质，可以为身体提供足够的能量。猪油中的一种气味能刺激人的食欲。猪油变黑了就不能再吃了。好的猪油是淡黄色或白色，清澈透明。
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