一般情况下，面粉和水的比例是2: 1，但要看实际情况。面粉、水和酵母都需要准备。注意不要放太多酵母，适量就可以了。制作面条的时间要根据季节来决定，需要合适的温度。
做面条的时候需要准备一个干净的锅，在锅里放入适量的面粉，倒入水和酵母。注意分几次往面粉里放清水，不要放太多水，不然面团会变得很粘很粘。如果你放的清水太少，面团会变得很干。
然后用手揉搓面团，直到面团变得光滑，然后放在温暖的环境中发酵。在室温25℃以上，温水条件下，40分钟左右即可发酵成功。如果温度比较高，做面条一般需要30分钟，看环境。
发面可以做很多食物，比如馒头，面包，馒头等等。除了掌握水量，还要掌握酵母粉的量。用酵母粉发酵时，不宜过多或过少，放得太少也不能保证发酵成功。冬季天气寒冷时，可以适当增加酵母粉的用量。
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