包子是最重要的面条，面粉和水的比例对面条的制作非常重要。如果用的是500g面粉，那么就要加250 ml水，比例大概是2: 1。水少，面团软，成品不好吃。水少面多的时候，面团会比较硬，适合做手工面。因此，我们必须控制水和面粉的用量。
搅拌面团时，用手边搅拌边倒水。最好用28-30度的温水。可以用手背测量水温，感觉差不多吧。此外，即使在夏天，也建议使用温水，这样可以节省很多时间。做包子需要发酵粉。面粉里加一点发酵粉就行了。
发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的效果，只会提高发酵速度。但是对于初学者来说，不建议加入过多的泡打粉，这样才能保证泡面的成功率。除了发酵粉，可以用小苏打代替发酵粉，但是发酵粉做的保证更好。
馒头包好后，可以放入蒸笼中烹饪。第一笼的包子，煮的时间可能会稍微慢一点，大概20分钟左右。蒸第二笼的时候，大概10分钟就可以蒸好包子了。包子可以吃。如果还有剩下的包子，可以放在冰箱里保存。
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