鸭肉是一种美味的食物，是餐桌上最好的食物，是各种美味菜肴的主要原料，也是人们补充的绝佳食物。鸭肉的营养价值和鸡肉差不多。人们常说“鸡、鸭、鱼”。鸭肉的蛋白质含量远高于畜肉，脂肪含量适中，分布均匀。
鸭肉的营养价值
1.鸭肉比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气、神经炎和各种炎症，还能抗衰老。
2.鸭肉富含烟酸，烟酸是人体两种重要的辅酶之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。
鸭肉的功效和作用
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。 2. 公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。 3. 鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效;
4.炖鸭汤可以治疗老年人痔疮出血。因此，人们认为鸭子是“弥补浪费的良药”。肥鸭还治疗老年性肺结核、糖尿病、脾脏水肿、慢性支气管炎、大便干燥、慢性肾炎、水肿；公鸭治疗肺结核和糖尿病。
吃鸭子的方法有很多:烤、炖、卤、红烧(想口水会流下来)
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