做泡打饼可以用小苏打代替发酵粉。当用小苏打代替发酵粉时，可以少量放入。发酵粉含有约1/3的发酵粉，剩余的2/3是其他物质，所以小苏打在一定程度上可以替代发酵粉。
苏打粉和发酵粉可以用来发酵食品，如馒头、面包、蛋糕等。小苏打最常见的实际用途是作为烘焙膨松剂，所以在做饼干的时候加入小苏打会让饼干变脆。发酵粉含有小苏打，但两种物质的使用条件不同。如有特殊要求，必须按说明书使用。
发酵粉可以实时发酵，所以有些食谱专门要求使用发酵粉，可以在十分钟内使食物蓬松。
除了发酵，小苏打还有很多其他用途。如果冰箱内有异味，可以选择用溶于水的小苏打擦洗冰箱内部，可以有效去除冰箱内的异味。
一些不能清洗的毛绒玩具也可以用小苏打清洗。将小苏打放在毛绒玩具上，将毛绒玩具放入袋子中，摇晃几次，可以有效清洁玩具。
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