青菜上有蓝色的东西，可能是农药残留。最好不要吃这种青菜，以免吃完后胃部不适。绿色蔬菜生长期间会喷洒一些农药。如果你买青菜的时候发现青菜上有蓝色不明物体，那就不要买。
绿色蔬菜上的蓝色东西可能是农药，也可能是硫酸铜颗粒。硫酸铜颗粒是卖家为了保鲜喷洒的波尔多液，波尔多液的主要成分是硫酸铜。这种保鲜方式很危险，因为过量食用会造成铜中毒，直接影响健康。
波尔多液是由硫酸铜和石灰配制而成，但硫酸铜是主要成分。这种物质在中国允许使用，但不能过量使用。硫酸铜相对易溶于水，大部分残留物可以用清水清洗去除。
一般情况下，青菜上没有异物或蓝色物质，可以买新鲜的青菜。不要购买带有蓝色物质的绿色蔬菜。购买绿色蔬菜时，尽量去超市购买，尽量不要购买商家出售的蔬菜。
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